Wat is je naam?
Edward Stoutenbeek, ik ben 39 en woon in Hilversum

Wat doe je in het dagelijks leven?
Ik ben accountant en deeltijd postbode. Ook doe ik vrijwilligerswerk, o.a. voor het Filmtheater en Amnesty.

Hoe vaak kom je bij Bagels & Beans?
1 á 2 keer per week, vaak donderdagavond en op zaterdag, als ik als postbode werk.

Hoe ben je eigenlijk bij Bagels & Beans verzeild geraakt?
Simpel: ik kwam langs als postbode en had honger. Dat was vast al in de eerste openingsweken.

Waarom kom je zo graag bij Bagels & Beans?
Ik kom hier toch echt voor de persoonlijke bediening.

Waarom zit je eigenlijk altijd aan de bar en niet gemakkelijk aan een tafeltje?
Dat is gewoon veel gezelliger, met al het personeel om me heen!

Kom je wel eens in een andere vestiging?
Den Bosch soms, omdat mijn zus daar woont, en één keer in Den Haag, maar Hilversum is echt mijn vaste plek.

Als jij een bagel mocht verzinnen, hoe zou die er dan uitzien?
In ieder geval zou het een multigraan bagel zijn, met iets hartigs, waarschijnlijk met spek. En die pijnboompitjes, dat zeker!

Wat eet je trouwens als je niet bij ons eet?
Boterhammen met kaas, omdat het gemakkelijk is.

Met welke bagel zou je jezelf willen vergelijken?
(de postbode denkt lang na)… wilde zalm. Omdat ik me als een vis in het water voel, milieuvriendelijk ben, gezond… (personeel van Hilversum roept: en niet van al te veel poespas houdt…)

Hoe zit je hier over 10 jaar?
Ehm, hetzelfde denk ik, op dezelfde kruk? (het is ook maar goed dat Bagels & Beans nog wel eens van kaart wisselt…)

Met wie zou je ’s ochtends wel eens een bageltje willen eten?
Tja. Met de baas van Bagels & Beans

Hoeveel bagels heb je eigenlijk al bij ons gegeten?
-als een echte accountant begint hij te rekenen- 3,5 jaar, x 2 keer per week… ongeveer 200! (volgens ons klopt dit niet helemaal, maar ach..)

En hoeveel cheesecake?
Ongeveer 80. Nog los van die hele taarten die ik koop!

Wil je Bagels & Beans Hilversum nog iets meegeven?
Verruim je openingstijden, dat is het enige wat ik kan bedenken, handig voor als ik na 18.00 uur nog in de stad loop en honger heb.