Bagel Wilde Zalm
De zalm is gevangen in de buurt van Alaska om precies te zijn in de Bristol Bay. Wat deze zalm duurzaam maakt is dat het op een zo diervriendelijk mogelijke manier gevangen is. De zalm heeft vrij kunnen zwemmen in de oceaan en is dus niet gekweekt. Er wordt maar weinig van deze zalm gevangen om ervoor te zorgen dat het visbestand op niveau blijft. Daarnaast is er bij het vissen geen gebruik gemaakt van netten die over de bodem slepen, en is de schade aan de zee hierdoor beperkt. De vissers die deze vis gevangen hebben zijn MSC gecertificeerd.

Het MSC-keurmerk is een wereldwijd erkend certificaat voor duurzame visserij. Ook het bedrijf dat de vis verwerkt heeft (gerookt en verpakt) is MSC gecertificeerd. Voor bedrijven als deze wordt dan niet alleen gelet op hoe goed ze zijn voor het milieu, maar bijvoorbeeld ook voor hun eigen personeel.Deze zalm uit Alaska is vetter dan ‘gewone’ zalm. Enerzijds komt dat dus doordat ie gevangen is voordat hij weer de rivier in is gezwommen, anderzijds doordat de zalm maar licht gerookt is. Hierdoor blijft de zalm vochtig en zacht. Dat is goed voor het behoud van de natuurlijke smaak van de zalm.

Kom. proef en geniet......